Monthly Archives: agosto, 2017

Salsas y adicionales

agosto 22nd, 2017 Posted by Carta No Comment yet

Salsas

Blanca. $5.000

Napolitana. $5.000

Pesto. $8.000

Queso azul. $10.000

Tres quesos. $10.000

Chipotle. $5.000

Ají amarillo. $6.000

Leche de tigre. $6.000

Adiciones

Pasta. $4.000

Arroz blanco. $4.000

Arroz con coco. $6.000

Medallones de lomo de res 240 grs. $19.500

Medallones de pollo de 260 grs. $10.000

Filetes de róbalo de 220 grs. $9.000

Filetes de tilapia de 260 grs. $13.000

Filetes de trucha de 220 grs. $16.000

Langostinos U12 x 4Unds. $20.000

Camarones 130 grs. $12.000

Calamares 130 grs. $10.000

Papa a la francesa. $6.000

Champiñones x 100 grs. $5.000

Queso parmesano 30 grs. $4.000

Queso doble crema 40 grs. $4.000

Queso mozzarella di búfala. $8.000

Aceitunas. $5.000

Alcaparras. $5.000

Julianas de lomo de 120 grs. $9.500

Julianas de pollo de 130 grs. $6.000

Tocineta. $6.000

Aguacate. $6.000

Chutney de mango. $6.000

Chips de plátano. $4.000

Pulpo 65 grs. $12.000

Bebidas

agosto 22nd, 2017 Posted by Carta No Comment yet

Granizado de patilla y fresa. $6.500

Granizado de mandarina, piña, jengibre y hierbabuena.  $6.500

Limonada de mango y fresa. $6.500

Limonada de coco. $6.500

Sorbete de vino blanco. $7.000

Sorbete de vino tinto. $7.000

Granizada de mandarina. $6.000

Granizada de limón. $6.500

Mandarinada oriental. $6.000

Jugos naturales de Mango, fresa o guanábana. $5.500

Smoothies

Frutos rojos. $7.000

Frutos amarillos. $7.000

Bebidas gaseosas

Té hatsu. $6.500

Gaseosa botella. $4.000

Agua nacimiento. $4.500

Agua con gas. $4.500

Pastas

agosto 22nd, 2017 Posted by Carta No Comment yet

Tres quesos (Mozzarella di bufala, parmesano y queso crema) pollo en julianas, tomate cherry y albahaca. $27.000

Al pesto julianas de pollo, champiñones, tocineta, salsa blanca, pesto de albahaca y queso parmesano. $26.000

Carbonara tocineta champiñones, salsa blanca y queso parmesano. $22.000

Oriental julianas de lomo, pollo y camarones salteados con vegetales al wok, esencias orientales, champiñones, salsa teriyaki y aguacate. $30.000

Camarón azul camarones en salsa de queso azul, manzanas verdes y praliné de almendras. $29.500

Di mare camarones, róbalo y calamares en crema de pimentones asados aromatizada con albahaca y laurel. $25.500

 

Carnes y aves

agosto 22nd, 2017 Posted by Carta No Comment yet

Envoltini de pollo sobre puré de arvejas, relleno de queso mozzarella, albahaca y tomates confitados, acompañado de arroz con especias y almendras. $25.000

Lomo cartagenero medallones de lomo de res sobre salsa cartagenera y camarones, arroz con coco, ensalada de aguacate y cebolla roja. $39.500

Lomo y pasta medallones de lomo de res en salsa al vino sobre pasta en salsa de queso azul y champiñones. $39.500

Lomo saltado julianas de lomo fino de res salteadas con cebolla roja, tomate y esencias chinas, acompañadas de papa francesa y arroz blanco. $26.500

Bondiola de cerdo en salsa de su reducción, timbal de plátano maduro relleno de bocadillo y queso parmesano, acompañado de ensalada con lechugas, nueces, tomate cherry, croutones y champiñones. $25.000

 

Arroces

agosto 22nd, 2017 Posted by Carta No Comment yet

Español, chorizo, calamares, camarones, róbalo, aceitunas y reducción a base de azafrán. $28.500

Oriental julianas de lomo, pollo y camarones salteados con vegetales al wok, esencias orientales, champiñones, salsa teriyaki y aguacate. $30.000

Caldoso con langostinos, calamares, aceitunas, arvejas y reducción a base de azafrán. $35.000

Risotto al pesto camarones, filete de trucha, pesto de albahaca y queso parmesano. $28.000

Risotto florentina con camarones, tomate cherry, espinacas, champiñones, queso parmesano y filete de róbalo. $24.000

 

Pescados

agosto 22nd, 2017 Posted by Carta No Comment yet

Contraste de mar filete de pescado sobre leche de tigre, con albahaca corona de calamares apanados, camarones en reducción de panela y salsa napolitana, acompañados con chips de plátano.

Róbalo. $28.000

Tilapia $33.000

Trucha $38.000

Mediterráneo filetes de pescado envueltos en jamón serrano, pesto de albahaca y papas amarillas, acompañados de ensalada con lechugas, tomates confitados, pepino y cebolla roja.

Róbalo. $28.500

Tilapia $33.500

Trucha $38.500

Fusión filete de pescado sobre salsa chipotle, camarones bañados en leche de tigre y cebolla roja, acompañados de arroz con tocineta, caraota y chips de plátano.

Róbalo. $28.500

Tilapia $33.500

Trucha $38.500

Cartagena filete de pescado bañados en salsa de camarones, arroz con coco y ensalada de aguacate, chutney de mango y chips de plátano.

Róbalo. $28.500

Tilapia $33.500

Trucha $38.500

Pescado apanado acompañado de arroz con coco, ensalada de aguacate, chutney de mango y pico de gallo.

Róbalo $23.000

Tilapia $28.500

Parrillada de mar róbalo con pulpo a la parrilla en suave salsa de ají amarillo, trucha a la plancha con camarones en leche de tigre y cebolla roja, calamares apanados con aderezo de yogurt blanco y pepino, arroz con coco con langostinos al ajillo, ensalada de aguacate y chips de plátano.  $75.000

 

Menú alternativo

agosto 22nd, 2017 Posted by Carta No Comment yet

Lomo en julianas, salteadas con zuquini, brócoli, pimentones, y esencias chinas, acompañado de arroz con ajonjolí. $19.900

Creppe mexicano, salsa bolognesa, queso fundido, ensalada de aguacate y pico de gallo. $19.900

Milanesa de cerdo acompañado de arroz con frijol caraota y tocineta, timbal de plátano maduro con bocadillo y queso parmesano. $18.500

Creppe de pollo y champiñones salteados en salsa blanca, queso parmesano y ensalada con lechugas, maíz tierno y tomate cherry. $21.000

Róbalo a la plancha con pesto de albahaca, arroz almendrado y ensalada con lechugas, tomates confitados, pepino y cebolla roja. $18.500

Filete de trucha a la plancha sobre pasta en salsa blanca, vegetales escalfados y queso parmesano. $22.000

Pasta bolognesa, salsa bolognesa queso parmesano y finas hiervas. $18.000

 

Ensaladas

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De la casa con trozos de pollo, queso mozzarella di bufala envuelto en jamón serrano, maíz, tomates confitados, pesto de albahaca y lechugas. $28.000

Con trozos de pollo, manzana verde, croutones, chimichurri de pimentones asados, almendras garrapiñadas y lechugas. $23.000

Marina róbalo, camarones y calamaresa apanados, aderezados con mayonesa de maracuyá y coco confitado, mezclados con lechugas. $24.000

Azteca con trozos de lomo, frijol caraota, pico de gallo, nachos, aguacate y lechugas. $25.000

Aguacate, tomate cherry, lechugas, pico de gallo y aceite de oliva. $17.000

 

Para tapear

agosto 22nd, 2017 Posted by Carta No Comment yet

Papas bravas criollas, con chorizo en salsa napolitana, paprika española y romero. $17.000

Chicharrones carnudos montados sobre puré de yuca, bañados en leche de tigre y cebolla roja. $17.000

Lomo en julianas, salteados con champiñones, salsa de queso azul y perejil, acompañado de pan al ajillo. $22.500

Tartare de trucha marinado en aceite de ajonjolí y limón, sobre tostones de plátano con queso crema y aguacate. $17.000

Trio de ceviches, en leche de tigre, salsa caribe y salsa de ají amarillo. $25.000

Ceviche de pulpo a la parrilla y camarones salteados en leche de tigre, ají amarillo, cebolla roja y aguacate, acompañado con puré de yuca.  $28.500

Pulpo a la parrilla acompañado de papas amarillas con paprika. $29.500

Langostinos al ajillo sobre cama de lechugas, acompañados con chutney de mango y aguacate. $29.500

Tabla de quesos para compartir. Provolone ahumado, queso manchego, mozzarella di bufala, salami, jamon serrano, y pan al ajillo acompañado de pesto de albahaca y tomates confitados. $38.000

 

Cremas

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Crema de camarones en reducción de leche de coco.  $12.000

Crema de tomate con queso parmesano y finas hiervas.  $9000

Crema de champiñones salteados en salsa blanca y queso parmesano. $12.000